Muchas culturas orientales practican habitualmente el ayuno intermitente,hace unas pocas generaciones; todos nuestros ancestros ayunaban de forma cotidiana y natural cuando no existían refrigeradores ni otros métodos de conservación.
En 2016 el Dr. Yoshinori Ohsumi,gano el premio nobel de medicina por descubrir lo que contribuye el proceso de autofagia y los notables beneficios para la salud en nuestros cuerpos
